1. Нагреть духовку до 175 градусов. Марципановую массу натереть на терке и перемешать с сахарным песком. Затем добавить по одному все яйца и с помощью миксера вымесить тесто до однородной гладкой массы. Не стоит забывать, что если месить тесто слишком долго, то после выпекания оно будет жестким, нарассыпчатым.

2. Разъемную форму (диаметр 26 см) смазать жиром и посыпать толстым слоем панировочных сухарей. Заполнить форму марципановым тестом и разровнять его с помощью деревянной лопаточки. Ягоды тщательно перебрать, промыть под струей воды и очистить от косточек и плодоножек. Осторожно перемешать в отдельной посуде все ягоды, стараясь не помять их. Ягодное ассорти равномерно распределить на тесте и выпекать пирог 40-50 мин. Затем вынуть его из духовки, прямо в форме поставить на решетку для пирога и оставить на 3 ч. чтобы пирог полностью остыл.

3. Пирог аккуратно извлечь из формы, выложить на блюдо и, посыпав сахарной пуброй, подать на стол.

На 12 порций: 400 г марципановой массы, 1-2 ст. ложки сахарного песка, 3 яйца, около 250 г ягодного ассорти, 1 ст. ложка сахарной пудры для посыпки.