1. Нагреть духовку до 200 градусов. Булочку размочить. Репчатый лук нарезать. Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками и 5 мин варить в подсоленой воде. Воду слить, морковь остудить. Лук-порей почистить и нарезать кубиками. 5 мин варить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

2. Из мяса, яйца, булочки, репчатого лука, соли, перца и кэрри вымесить фарш. Прямоугольную смазать жиром, заполнить половиной фарша, сверху положить лук-порей и морковь. Накрыть оставшимся фаршем. Запекать 50-60 мин.

Рулет подавать, украсив, при желании овощами.

На 4 порции: 1 булочка, 1 луковица, 2 моркови, соль, 2 стебля лука-порея, 600 г рубленной говядины, 1 яйцо, перец, пол ложки кэрри.